Çeltiğin sağlıklı gelişimi için, bitkinin büyüme evreleri boyunca değişen besin gereksinimlerinin iyi anlaşılması gerekir. Her gelişim dönemi, bitkinin farklı besin maddelerine olan ihtiyacını belirler.

Erken vejetatif dönemde azot (N) alımı oldukça yüksektir; bu dönemde bitki hızlı bir şekilde yaprak ve gövde geliştirir. Büyüme ilerledikçe, azot alımı yavaşlar ancak çiçeklenmeden sonra vejetatif dokulardan tanelere azot taşınımı artar.

Aynı şekilde, fosfor (P) ve kükürt (S), protein sentezi ve enerji transferi açısından kritik rol oynar. Bu elementler bitki tarafından erken aşamalarda hızla alınır ve olgunlaşma döneminde tanelere taşınır. Magnezyum (Mg), potasyum (K) ve kalsiyum (Ca) ise büyüme süresince düzenli olarak emilir ve özellikle su dengesinin korunmasında, hücre duvarı oluşumunda ve tahıl dolumunda önemli görevler üstlenir.

Çeltikte besin hareketliliği sırası genellikle şu şekildedir:

P > N > S > Mg > K > Ca

Bu durum, fosforun bitki içinde en hareketli besin maddesi olduğunu, kalsiyumun ise en az taşınabilen elementlerden biri olduğunu gösterir.

Ayrıca, çeltik yetiştiriciliğinde dengeli bir gübreleme programı, sadece verimi değil, tane kalitesi ve protein oranını da doğrudan etkiler. Doğru zamanda yapılan azot, fosfor ve potasyum uygulamaları; kök gelişimini, çiçeklenmeyi ve olgunlaşmayı destekleyerek hem tane ağırlığını hem de ürün miktarını artırır.